Je cuisine

Les plats cuisinés, frais ou surgelés, ou la restauration à emporter, permettent de gagner un temps considérable, c'est vrai.

Et que dire des repas tout prêts livrés à la maison, dont on nous fait une grande publicité ... ça peut être tentant.

Halte aux A.U.T ! 😈

Tous ces plats sont, le plus souvent, des AUT : Aliments Ultra Transformés.

Ils contiennent de nombreux produits industriels à l'empreinte énergétique élevée (et à l'origine parfois inconnue) car chaque produit provient d'usines différentes, et souvent de loin.

S'ajoute quantité d'emballages pas toujours recyclables, et souvent non recyclés.

Pour la santé, les AUT sont pointés du doigt pour contribuer à développer les maladies modernes. Voici un long article bien documenté sur la question.

Je cuisine plutôt moi-même 😋

Je cuisine plutôt moi-même le plus souvent possible.

La cuisine, c'est comme le sport : on s'améliore avec l'entrainement, et gagnons chaque jour en autonomie.

J'ai fait beaucoup d'économie, en préparant de bonnes choses avec presque rien.

J'ai organisé des "stages" de cuisine pour chacun de mes enfants, vers l'âge de 11/12 ans. Aujourd'hui, je suis heureuse de partager avec eux de bonnes idées de bons petits plats.

Pour cuisiner rapidement avec ce que j'ai dans le frigo, j'utilise l'appli Frigo Magic, comme expliqué dans cet article.

Des idées originales, pas chères et toutes simples des étudiants cuisto.

Et 15 recettes festives pour les nuls en cuisine.

Photo kalhh sur Pixabay

Le Carnet Activités Pratiques écologiques

Comments

[François]

Il faudrait aussi proposer des plats pour "hommes trop bordés", non ? Et pas seulement avec des nouilles...

[Dominique Clerc]

J'ai fait une recherche rapide de site pour une cuisine au masculin. Et patatra ! presque que de la viande grillée... Il y a un vrai travail à réaliser sur la cuisine bas-carbone mixte, n'est ce pas...?

[François]

Il faudrait aussi proposer des plats pour "hommes trop bordés", non ? Et pas seulement avec des nouilles...

[Anaëlle Rollin]

Pas de généralités en parlant des "enfants" je te prie, je ne suis pas "irrésistiblement attirée" vers le tout fait ! J'irais même plus loin : je déteste ça ;)

[Dominique Clerc Rollin]

Oui, Nanou. C'est précisément ce que je disais à Anne, ci-dessous.

[Anne]

À l'adolescence, l'aîné de mes neveux a dû assurer 1 repas par semaine (le dimanche midi ou soir, je crois). Ça l'a préparé à se débrouiller tout seul pour la cuisine (et les courses : regarder ce qu'il y a dans la dépense et faire des listes d'ingrédients). Et ça lui est bien utile maintenant qu'il a quitté la maison C'est maintenant le tour du cadet. J'attends d'avoir l'occasion de goûter mais il paraît qu'il se débrouille bien...

[Dominique Clerc Rollin]

Ca c'est très bien pour progresser en autonomie. Je me souviens de mon côté du stage de cuisine fait avec ma grand mère, qui m'a dégourdie pour la vie en cuisine, en valorisant tous les restes et en assemblant les matières premières sans avoir besoin de recette. Je crois bien avoir transmis ce goût de la cuisine à ma fille, qui râle un peu plus haut...

[Maria]

De mon côté, j'ai préparer de bonnes choses le dimanche, et faire les plats en grands, de façon à avoir du "tout prêt" durant la semaine. C'est facile avec, par exemple, des lasagnes, comme n'importe quel autre gratin, un pot au feu, de la soupe, un tajine ou un couscous.

[Dominique Clerc Rollin]

Mrci pour ces bonnes idées, Maria. Pour les actifs, cuisiner les dimanche est une bonne solution d'organisation. Mais il faut aimer ça suffisamment pour ne pas avoir l'impression de gâcher son temps libre. Pourquoi ne pas inviter un(e) ami(e) à cuisiner avec vous? C'est l'occasion de partager ses recettes tout en passant un bon moment, pour gagner du temps durant la semaine.

[Bernard]

Chère Dominique, je peux témoigner de ce progrès constant que l'on fait en cuisine, tout simplement en mettant la main à la pâte. Ayant perdu mon épouse il y a des années, il a fallu que je m'y mette, ce qui me paraissait impossible au début. Et, en m'aidant d'abord de recettes, puis en me lançant dans l'aventure avec mes propres idées, j'ai appris à faire de la bonne cuisine, qui régale mes amis. Merci pour ce blog bien fait et plein d'idées pratiques pour participer à un enjeu dont peu de gens se préoccupent.

[Dominique Clerc Rollin]

Merci Bernard, pour ce commentaire élogieux. Trop peu de gens ont aujourd'hui votre persévérance, et pourtant la cuisine est un endroit bien gratifiant lorsqu'on fait des progrès !